Farbe
Braune Speisekarten
Braun ist mit 132 Aufnahmen die dritthäufigste Farbfamilie des Katalogs und der klassische Ton für Häuser mit dunklem Holz, Leder und warmem Licht. Er wirkt weniger streng als Schwarz und weniger beiläufig als Beige, und er verträgt Gebrauch – Kanten und Ecken, die sich mit der Zeit aufhellen, lesen sich bei Braun eher als Patina denn als Verschleiß.
26 Modelle und 13 Formate sind belegt, sieben der acht Menuboards eingeschlossen, von der quadratischen Tischkarte bis zur vollständigen A4-Karte. Alle sechs Bindungsprinzipien sind vertreten, sodass die Farbe die Wahl von Modell und Format kaum einschränkt. Die Zuordnung stammt aus der Bildauswertung: Die Grenze zwischen Braun und Beige verläuft über Helligkeit, die zwischen Braun und Schwarz über die verbliebene Buntheit im dunklen Bereich. In Zweifelsfällen wurde von Hand entschieden.
